“肝脏”是体内最大的器官。它负责营养物质的代谢。控制各种营养素的使用根据身体的需要，比如控制体内的葡萄糖和蛋白质，控制胆汁用于脂肪消化，控制脂肪的营养成分。肝脏的重要功能是清除体内的废物、重金属、药物和各种毒素。肝脏有这样的职责。这并不意味着肝脏将是一个可以永远耐受各种毒素的器官，如果肝脏长期接触毒素，它也可能被永久损坏。